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岭东区凯天娱乐,凯天娱乐平台餐饮业恢复堂食经营的通知

责任编辑: 双鸭山岭东区网站管理员 发布时间: 2020-03-22 【打印本页】 【关闭窗口】

  为统筹推进疫情防控和经济社会发展,积极稳妥推动服务行业开复工,经区应对疫情工作领导小组指挥部研究决定,自3月21日起恢复餐饮行业堂食,现就有关事宜通知如下:

一、餐饮服务业经营者承担疫情防控工作主体责任,要严格按照应对疫情防控要求,逐项落实防控措施,确保疫情防控工作和企业经营统筹推进。

二、餐饮服务业经营者要确保就餐场所和食品加工场所通风良好,建立经营环境消毒杀菌工作制度,每天定时对餐厅厨房的炊具、用具等所有设施设备进行彻底清洗消杀并做好记录,保证每天营业前就餐环境、设备设施、厨房用具干净整洁安全。应配备含氯消毒液、酒精、洗手液等物品,对顾客接触较多的公用物品和部位进行经常性消毒。

三、餐饮服务业经营者要每日对从业人员进行体温监测,出现发热、干咳、胸闷、乏力等疑似症状时,应立即停止工作,及时到医疗机构就诊,并向卫生健康部门报告。所有餐饮从业人员都要佩戴口罩上岗,进店离店必须扫描“龙江健康码”。

四、就餐人员和配送人员进店离店必须扫描“龙江健康码”,进店人员必须佩戴口罩、测体温,体温正常方可进入店内(体温超过37.3度的就餐人员,禁止入店,要做好发热人员登记,劝导其到发热门诊进行诊疗,及时将登记情况上报行业主管部门)。除用餐过程外就餐人员应全程佩戴口罩。

五、食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。首次恢复营业的餐饮经营单位应对库存食品、原辅材料等进行清查并做好记录,杜绝使用过期、变质食品原料,确保食品安全。要严把食品采购进货关,所有食材均要由具有资质的供应商提供,采购禽肉类产品应索证索票。要做到食品生熟分离,分类存放,避免交叉感染。

六、餐饮服务业经营者应当为顾客提供公共洗手池,备有洗手液、医用酒精和一次性消毒纸巾。

七、餐桌间距应保持在1.5米以上,就餐人员用餐保持间隔1米以上,长条桌同排就餐人员隔位就坐,圆桌就餐人员隔位就坐。

八、包房(包厢)只设一桌,不得拼桌,每桌用餐人数不得超过餐位的50%,顾客隔位就坐,间隔距离不少于1米。大堂卡桌同时用餐人员数量不超过餐位的50%。快餐店实行一人一桌。

九、每桌每批次顾客用餐后,餐厅要通风、餐桌清理消毒后再安排下一批次顾客,两批次间隔时间不得低于20分钟。

十、餐厨垃圾容器要加盖、分类按规定进行处置并做好记录。

十一、疫情期间倡导分餐制、缩短就餐时间、使用公筷公勺,“实行一菜一公筷,一汤一公勺”,防止交叉感染。开展餐食外卖打包服务,要实行“无接触配送”。

十二、禁止非法加工、食用、交易野生动物。严禁在经营场所圈养、宰杀、制售活畜活禽。

十三、禁止举办大型聚会。  

十四、经营者要引导消费者尽量选择打包、外卖服务,条件允许的设立外卖取餐专区,实行外卖封装。送餐到达目的地后,送餐人员要将食品放于约定位置,及时电话联系订餐人自取,避免直接接触。供消费者直接使用的餐饮具(包装物),要使用一次性餐饮具(包装物),不得重复使用。

 

 

                                                                                             岭东区应对新型冠状病毒感染肺炎

                                                                                                                疫情防控工作指挥部

                                                                                                                       2020年320